04/12/2009

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中環耳目:肥亨田少難忘滿福樓叉燒

電影《食神》中周星馳自創嘅「黯然銷魂飯」(叉燒飯加蛋),至今仍記憶猶新,現實生活確係好多人鍾意食叉燒,好似中策主席馬時亨、旅遊發展局主席田北俊都係擁躉,田少更加係叉燒王一名,佢試過晒不同食肆和燒臘店嘅叉燒,但始終較喜歡灣仔萬麗海景酒店三樓嘅「滿福樓」,滿福樓更加成為○九年米芝蓮一星級食肆。

田少最鍾意滿福樓嘅叉燒和燒乳鴿,當中叉燒燒得特別靚,外脆內軟,外面嘅皮燒到燶燶地、脆脆地,內裏肉質既juicy又鬆軟,食落好甘甜,令人回味無窮。不過因為年紀和膽固醇關係,田少話現在會選擇食「半肥瘦偏瘦」叉燒,聽落好刁鑽,所以就要考考燒味師傅嘅斬叉燒工夫嘞。

卓妮