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18/08/2009

吃加工肉類增腸癌風險

香腸及火腿是製作三文治的主要食材,但外國有研究指,經常吃經鹽醃、煙熏或加添了防腐劑來保存的加工肉類食品,例如火腿、煙肉和香腸等,或會增加日後患腸癌的風險,專家建議家長應減少使用這些加工肉類替子女製作餐盒,否則或會影響子女日後的健康。

研究由世界癌症研究基金會進行。專家表示,雖然研究目標針對成年人,但同時指出,兒童由五歲起便開始培養未來的飲食模式,如家長經常給予子女進食經加工的肉類食物,成長後便難以改變。專家建議,家長最好能以家禽或魚類等新鮮食物取代加工肉類食品,並減少給予高脂肪、高卡路里及含太多糖分的食物供子女食用。

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