過度活躍症是指行為情緒失調，患者行為形態上相比同齡者會表現得較衝動。其情緒控制及專注力也比較差，因而使學習、社交及人際關係上出現困難。在香港，每百人就有3至6個患有過度活躍症，單是兒童新症就佔約兩成。衞生署兒童體能智力測驗服務數據顯示，在03至06年期間兒童過度活躍症每年平均遞升約一百宗。患者大都是小學生，男童發病率比女童高6至8倍。

人造色素防腐劑所致

市面上大部分糖果薯片或果汁汽水都分別含有人造色素（偶氮染料）和防腐劑（苯甲酸鈉），兩者一般用作改善和保存食物的顏色和外觀。在預先包裝食物上會以E及數字標示，如E110，E123，E211。英國南安普敦大學一項食物色素及兒童行為研究指出，八至九歲兒童食用人造色素和防腐劑後明顯有過度活躍的反應，如說話過多、身體不停扭動難以安坐、課堂上發出怪聲、經常打斷別人說話等，但反應程度因人而異。

雖然過度活躍症發病成因不僅在飲食一方面，但建議減少食用人造色素和防腐劑也是其中一個避免方法。作為一個精明的家長，在選購零食時應多選擇天然色素和不含防腐劑之食物為佳。

林綺文

香港中文大學營養研究中心

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