【本報訊】都市人每日食譜中難以避開豬肉，午餐肉、豬肉腸、火腿及豬紅等豬製品更深受港人歡迎，傳染病科醫生勞永樂指，四十多年前在港引起大流行的H3N2甲型流感病毒早已發現在豬隻身上出現，人類進食豬肉多年來均無大礙，相信徹底煮熟的豬肉風險不高，而豬肉製品更曾經過加工處理，若處理過程合標準，帶豬流感病毒風險更低。
不少人愛將午餐肉「即開即食」，港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指，午餐肉產品一般經已預熟，部分品牌更是高溫處理及烤焗的產品，傳病風險很低。豬紅方面，香港養豬業發展協會主席陳建業解釋，本港市面豬紅大多由牛血製造，本地屠宰豬隻的血在處理成血粉後會銷毀。
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