• on.cc 東網主頁
  • 電子報
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 昔日東方

副刊要聞

東瀛新米好滋味

東瀛新米好滋味

每次與長輩出現意見分歧，他們總喜歡搬出「我食鹽多過你食米」這句王牌，總之人生經驗就等同真理，雙方再沒有爭辯下去的餘地。然...
  • 南瓜木耳杞子雞粥<br>糙米粗糙的口感往往令食物的味道大打折扣，改用這種全新日本糙米就解決了這個問題，煲粥不但香軟綿滑味道鮮香，營養也特別豐富。
  • 1.先沖洗去蠟糙米，用水浸1小時，隔水後與鹽及油拌勻醃30分鐘。
  • 2.把雞髀肉切件後醃20分鐘。
  • 3.將杞子浸20分鐘後瀝乾；將黑木耳及南瓜切粒備用。
  • 4.煲滾熱水放入糙米及南瓜粒，用大火煮10分鐘。蓋上鍋蓋，轉中低火煮30分鐘。
  • 5.加入雞件、黑木耳及杞子，轉中高火煮15分鐘直至雞肉熟透。以鹽及白胡椒粉調味，灑上葱粒即成。
  • 紅酒燴雜菌<br>這道菜雖然用了紅酒入饌，但只要煮5至8分鐘酒精就會揮發，即使小朋友也可放心食用，一家大細齊齊食多幾碗飯。
  • 1.先將糙米煮至鬆軟。同步用熱水浸腍牛肝菌，抹乾後與鮮冬菇、大啡菇及蘑菇一同厚切。
  • 2.燒熱一半牛油及橄欖油，用中火將雜菌炒至金黃色。
  • 3.用餘下的牛油將紅葱頭、甘筍片及洋葱粒炒至軟身；加入蒜蓉及茄膏，再放麵粉、百里香、迷迭香及月桂葉煮1分鐘。
  • 4.倒入紅酒，煮滾後放雜菌煮5分鐘。
  • 5.加蔬菜高湯、豉油、雜菌炒勻，合蓋用中低火燉30至40分鐘並以鹽、糖及黑胡椒調味。
  • 6.最後灑上番荽碎作點綴即成下飯菜。
副刊要聞 RSS

名家專欄

副刊總覽

  • 3色熱帶風情
    3色熱帶風情每逢夏天，時尚界總不缺鮮艷明亮的色彩，服飾看上去不但搶眼，且充滿活力和朝氣。今個夏季設計師從熱帶樹林中挑選了3個亮色並將...
    更多
  • 自製巨型粟米餅
    自製巨型粟米餅市面選購到的粟米餅，多是以雞、牛肉或豬肉配以大量蔬菜及香料作餡，對很多芝士迷而言，略嫌不夠「邪惡」，哪不妨參考網站Coo...
    更多
  • 愈食愈嘴刁 雜果啫喱新食法
    愈食愈嘴刁 雜果啫喱新食法食雜果啫喱食到悶？看完泰國網民開設的帳戶poiuang-cooking（IG@poiuang-cooking）最近分享的...
    更多
  • 靈感煮意：不銹鋼鑊×無油煎魚 抗水腫三文魚配甜薯醬
    靈感煮意：不銹鋼鑊×無油煎魚 抗水腫三文魚配甜薯醬今日「靈感煮意」主題是抗水腫及無油煎魚，引致水腫的其中一個成因，是源於身體的水和鈉失衡，例如吃太濃味的食物，但又喝不夠水...
    更多

時尚潮流

  • 3色熱帶風情
  • 東瀛新米好滋味
  • 自製巨型粟米餅
  • 愈食愈嘴刁 雜果啫喱新食法
  • 靈感煮意：不銹鋼鑊×無油煎魚 抗水腫三文魚配甜薯醬
  • 戊戌年六月二十六辛未土建日
  • 星座運程
  • 生肖旺弱指數

科技新知

  • 10.5吋Tab S4 秒速變腦
  • Overcooked 2繼續「炒」大鑊
  • My Passport Wireless SSD無線備份 防撞保護

保健．教育

  • 美國社區院校 入大學跳板
  • 三界五行：不懂修為 聰明無益
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 新聞總覽
  • 返回頁頂