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多媒體創作人獨門起死回生住家菜

多媒體創作人獨門起死回生住家菜

揸筆做文人和揸鑊剷做廚，兩者似乎風馬牛不相及。但對於曾身兼多職的多媒體創作人何秀萍（叉姐）來說，烹飪既是興趣，也是工作，...
  • 愛吃的她經常四出搵食，最近就和朋友到一間舊式居酒屋吃飯，吃住串燒閒聊亦感開心，相當易滿足。
  • 80年代為進念•二十面體創團成員，她曾和團員遠征日本，參加不同活動和工作。
  • 早前於中環一間英國菜餐廳，吃到美味的威靈頓牛柳，印象深刻之餘，亦引發她創作菜式的靈感。
  • 早前有農夫送來兩個大冬瓜，她從泰式椰菜苗炒沙甸魚中吸取靈感，將之變成冬瓜片炒沙甸魚，味道出奇地夾。
  • 將冬瓜與肉碎、冬菇和木耳煮成湯，清甜富菇香，湯汁也可以做成泡飯的湯底，一舉多得。
  • 叉姐笑指同一天收到不同人士送來楊枝甘露的食材，順理成章炮製成楊枝甘露與眾同享。
  • 採訪當日附近小食店老闆Zoe將早前獲分享的冬瓜煮成黑糖薏米冬瓜水來讓街坊品嘗。
  • 叉姐指這瓶來自日本的煙熏豉油可算是收到最特別的剩食之一，她就用來配自家製的凍烏頭。
  • 藝人和創作朋友不時捧場，如林姍姍也曾預約來用膳。
  • 「1時入席」活動除有本地人參加，也有來自德、法、英國和克羅地亞等朋友，齊齊開飯。
  • 叉姐除了親自下廚，也曾有移民回流的港人和菲律賓外派來港的人士到來體驗，並帶來中、菲菜式與眾共享。
  • 採訪當日，剛好見到樂隊「野仔」的阿Pong（左）路過，他即時拉住叉姐來個合照。
  • 很多文化人和藝術家來吃飯時，也會留下著作，和叉姐交流，對她而言，更具意義。
  • 曾有「神秘人」送她一本無字天書，給她用來寫食譜，她笑言每次食譜都是按心情而定，故現時天書依然空白一片。
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