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副刊要聞

A Special Christmas

A Special Christmas

普世歡騰的聖誕節快到喇!燈飾睇到悶,聖誕大餐看似五花八門,實則每年都像倒模一樣。讓我為今個聖誕許一個願望:希望明年今日,...
  • Nitro Rosé Champagne<br>眼前這「杯」餐前香檳,像個小小雪糕球,放進嘴巴,即嘗到爽脆口感,帶香檳味道,比飲香檳更有趣。
  • Molecular (Xiao Long Bao)<br>看起來似粒波子,吃時不妨閉上眼睛,一啖入口就像食爆汁的小籠包,好過癮!
  • Black Truffle (Chan Dan Chee)<br>多士烘得香口,放上炒白鴿蛋及1片用午餐肉風乾半天的薄脆,最後鋪上意大利黑松露片,移形換影版餐蛋治。
  • Ocean Trout<br>鱒魚的油脂不太重,肉質結實而彈牙,用鹹柑桔及蜜糖醃過,配上血橙做的薄脆片及血橙啫喱,味道酸中帶甜,甜中帶鮮。
  • Bresse Chicken<br>用意大利陳年3年的Acquerello米煮的「煲仔飯」,入口雞鮮十足,配上Bresse雞肉,加上用金箔點綴的蘆筍,賣相滿分。
  • 餐廳氣氛雖然不及菜式來得有型有格,但格調簡約又雅致。
  • 樂在苦中尋<br>龍蝦肉包住溏心蛋,鮮香味兼備,還有鮮甜帶子,鮮味盡出!
  • 奇花遍地灑黃金<br>津白做成開花模樣,配上文思豆腐羹,意境十足。
  • 流觴曲水已垂涎<br>3款前菜分別是雞蓉卷、水晶蛋和金沙九肚魚,賣相精美,集鮮甜、甘香於一身。
  • 勇闖玉門顯本領<br>香煎牛肉堆砌成花的形狀,好香口;而以牛肉製成的腐皮千層,入口鬆脆鹹香,一牛兩食。
  • 成班Friend一同親手製作應節薑餅屋,比起到Cake Shop買回家更有滿足感!
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