黑白蝴蝶翩翩起舞

餅店熱潮一浪接一浪,由早前多間星級餅廚開設的精緻餅店,到回歸平實的蛋糕店,大眾對糕餅的熱情好像從未減退。近日,餅界又再增添一名新成員Ms B's Cakery,是中環太子大廈頂層SEVVA之姊妹店,由香港潮流代表人物暨時尚名人郭志怡(Bonnie Gokson)開設;店面布置、蛋糕款式、包裝設計等等都由她一手包辦,時尚中盡顯女性美。

美食結合藝術

餅店位於中環歌賦街,一個藝術和美食結合的地段。同樣地,Ms B's Cakery的出品除了着重味道外,還講究藝術美感。新店不論材料還是作品形態,均猶如一門藝術哲學,力臻無瑕完美;其出品糅合獨特風味與口感,帶出極品滋味。

店內每天供應16款蛋糕,大部分以蝴蝶和花兩種女性化的元素為題材,全由Bonnie親自設計,除了賣相美觀外,連蛋糕名也改得漂亮。Butterfly Kisses外面蓋了一層雪白的忌廉,看起來和普通忌廉蛋糕沒甚分別,但切開即見到一層層繽紛彩虹Layer,原來是多種口味的水果蛋糕,充滿驚喜;Ebony and Lvory賣相特別,黑白格仔蛋糕綴以黑白色的蝴蝶,而Madame Butterfly上面的花蝴蝶則感覺優雅,三層口味的雪芳蛋糕造出紅、綠、啡三種色彩;前者型格,後者高貴,迎合不同客人的需要。而鮮花主題的選擇則有淡黃色的罌粟籽雪芳蛋糕Sunshine及粉紫色的薰衣草雪芳蛋糕Paradise等。

供應無糖甜點

Bonnie謂:「品牌採用搜羅自世界各地的優質天然原材料,由零開始製作所有出品。除了款式眾多外,餅店亦為愛好甜食的顧客供應無糖及不含麩質的甜點,可謂各適其適。」Whole Cake分三種Size,分別是最小的Darling,500克以及1,000克,而價錢絕不便宜,500克的Whole Cake由$420起,最貴的Butterfly Kisses和Million Dollar Truffle Cake售價$920,十分名貴;除了原個蛋糕外,某些口味亦有提供迷你版Taster Size,三件裝的價錢為$150,方便淺嘗即止的朋友。

店子雖然面積小,但明顯經過悉心設計;一室黑色為主調,牆身嵌有一隻搶眼奪目的大彩虹蝴蝶,感覺高貴華麗。貫徹餅店的「蝴蝶」主題,店內大部分物件都印有蝴蝶圖案,甚至門柄也選用了黑色蝴蝶。此外,黑白條子亦是餅店的標記,無論是蛋糕盒內設計、蛋糕墊、絲帶或是通往工場的門口,都是採用黑白條子,可見Bonnie對藝術和美學的熱熾追求。

撰文:黃海晴

攝影:陳富權

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