煙台張裕 醉談酒文化

醉遊葡萄園

嘗過佳釀，再來到卡斯特酒莊，置身800畝葡萄園風光，讓人有點醉翁之意不在酒。原來，內地不少葡萄酒品牌，都走中高檔路線，葡萄酒龍頭張裕也不例外，「酒莊酒」應運而生（採摘、釀製及包裝在同一酒莊進行）。於是，張裕在煙台臨海開發區，打造了這個洋溢歐陸風情的酒莊。在卡斯特酒莊一望無際的葡萄園，種植着蛇龍珠（Carbernet Gernischt）、雷司令（Riesling）及霞多麗（Chardonnay）等多種葡萄，歐陸古堡式的酒莊大本營，更是氣派雅致，與歐美葡萄園無異。

身處葡萄美景，淺嘗數種佳釀後，個人鍾情蛇龍珠，其酒體圓潤，獨特的皮革味隨着黑莓味而來，似足山東人般豪爽剛烈。現在，紅酒配中菜流行多時，若問我心水之選，蛇龍珠的味道質感就與上海菜蟹粉獅子頭相配，霞多麗是大閘蟹的Perfect match，各位趁蟹季來臨之際，可試試國產葡萄酒與中菜擦出的新火花。

在葡萄藤下品酒，杯中物分外香醇。

酒杯放了不同容量的水，便化身樂器。

張裕‧卡斯特酒莊

館內設有酒吧，讓你試勻各種佳釀。	卡斯特酒莊外形似足歐陸古堡。	具百年歷史的亞洲桶王，可儲存15噸酒。

地址：煙台開發區古現辦事處

霞多麗（左）可配大閘蟹，蛇龍珠（中）宜配蟹粉獅子頭，冰酒則配月餅最啱。	咁多種國產葡萄酒，你試得出邊幾種？	地牢的百年大酒窖，存有過千個酒桶。

巴閉國產酒

張裕的博物館建在酒廠原址之上，在張裕酒廠成立110周年，即2002年正式開館。館內有詳細文字、照片及展品，介紹張裕的百年「成長」。不過，這部「書」是4D的，能看、能摸、能聞又能嘗。

館內展品，介紹中國葡萄酒歷史及釀造過程。

1918年張裕酒廠的廣告，紅白酒配大襟衫女郎，真有趣。

酒廠成立初期，葡萄及釀酒師均由外國輸入，經過若干年的努力經營，張裕終於在國際初露鋒芒——於1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕的白蘭地、紅葡萄酒、雷司令及瓊瑤漿，榮獲金獎及優等獎。可見，國產葡萄酒實力不容小覷。

令人驚喜的是，康有為、孫中山都嘗過張裕的出品，更讚不絕口，前者作詩，後者題字，極具歷史意義。了解完百年釀酒歷史，大家是時候走進地牢裏的百年大酒窖，在彌漫着橡木桶香、酒香的環境中，淺嘗張裕的紅白佳釀。

張裕酒文化博物館

地址：煙台市芝罘區大馬路56號

網址：changyu.com.cn

葡萄酒與「張」有緣

小記翻查史料，發現漢武帝派遣張騫出使西域，帶回了葡萄新品種，推動了手工釀製葡萄酒的發展；光緒帝時期，張弼士從歐美引進百多種葡萄，在煙台開枝散葉，打造了張裕釀酒公司。事緣，張弼士到法國駐印尼領事館作客，對法國佳釀一試難忘，法國領事告訴他，中國天津及煙台的土壤及氣候，很適合種植葡萄，於是，張便派人在煙台東部種葡萄兼釀酒，揭開了中國葡萄酒工業化的序幕。

遨遊備忘

簽　證：持有效回鄉卡免簽證

機　票：香港青島經濟客位來回機票約$3,020

旅行團：永安旅遊舉辦的青島、威海、煙台5天葡萄酒之旅，團費每位$3,699起，出發日期：逢星期三、 四、 五、 六。安排獨家入住君頂酒莊度假酒店、專享葡萄酒Spa及特色紅酒晚宴。

查詢：2928 8882

天　氣：10月氣溫約18℃~25℃

特派記者 ：彭欣欣　模特兒 ：Pinpi

鳴謝 ：永安旅遊、山東省旅遊局、煙台市旅遊局、

張裕．卡斯特酒莊、張裕博物館、青島海天國際旅行社