周末Brunch精明翻本

時下最流行歎周末Brunch（早午合併餐），作為對過去一星期勞累的犒賞。然而香港人就是有格價的本色，歎個Brunch都要歎得抵，要找到最划算的選擇， 坊間不少Brunch都以前菜及甜品自助餐、搭一個主菜為主要模式，有些較矜貴的則配以葡萄酒或香檳任飲，要歎得精明，不妨留意前菜及甜品自助餐的食物選擇。

即煎法國鵝肝 自助餐任食

尖沙咀朗廷酒店的美岸海鮮廳，於6月剛加入Brunch的行列，逢周日供應的Sunday Brunch以半自助餐形式供應，除了平日供應的沙律、3款即開生蠔及龍蝦等新鮮海鮮、刺身及壽司、芝士外，還包括三文魚伴蛋、肉桂乳酪配法式麵包及朱古力窩夫等多款Brunch特色美食，當中的三文魚乃廚師自家醃製和煙熏，或伴以紅菜頭、或四川辣椒，令三文魚的味道只此一家。而最翻本的選擇可算是由廚師即場烹調的法國Rougie 鵝肝，每件即叫即煎而且供應量不限，只要你吃得下便多多都送上。

主菜每星期更新 加費香檳任飲

各式頭盤剌激食欲後，食客可在6款主菜中挑選一款細意品嘗，其中一款包括餐廳主打的高級烤扒。總廚Mark Bannon稱，他們共有4套主菜選擇，每套共有6款，而且每星期轉一次，為食客帶來新鮮感。主菜選擇既有餐廳主打的高級牛扒，也有細心烹調的嫩滑雞胸等等。嘗過主菜後，還有4款甜品選擇作結尾，選擇包括朱古力Tiramisu及以不同形態呈現士多啤梨之甜美的「Taste of Strawberry」。如果還嫌不夠喉，亦可全枱每位食客額外加$200，享用香檳無限添飲。

前菜自助餐的食物全部陳列於吧枱之上，各款新鮮海鮮包羅萬有。
  • 前菜自助餐的食物全部陳列於吧枱之上，各款新鮮海鮮包羅萬有。
Chicken Ballantine（Sunday Brunch主菜選擇之一）<br>雞肉去骨後釀入蘑菇及菠菜，以攝氏72度熱水浸熟，令肉質柔嫩及Juicy，外層則煎香至外脆內軟。
  • Chicken Ballantine（Sunday Brunch主菜選擇之一）
    雞肉去骨後釀入蘑菇及菠菜，以攝氏72度熱水浸熟，令肉質柔嫩及Juicy，外層則煎香至外脆內軟。
Pan-Fried Seabass（Sunday Brunch主菜選擇之一）<br>澳洲鱸魚煎熟後襯以香茅意大利飯，並以魚湯煮成的香葱忌廉汁吊味，搭配新鮮獨特。
  • Pan-Fried Seabass（Sunday Brunch主菜選擇之一）
    澳洲鱸魚煎熟後襯以香茅意大利飯，並以魚湯煮成的香葱忌廉汁吊味，搭配新鮮獨特。
Porcini-Crusted Beef Fillet（Sunday Brunch主菜選擇之一）<br>厚厚的美國牛肉面層鋪上蘑菇配料，再煎香然後淋上紅酒汁，旁邊乃薯仔片襯以雜菜，以一邊的輕盈襯托另一邊的濃郁。
  • Porcini-Crusted Beef Fillet（Sunday Brunch主菜選擇之一）
    厚厚的美國牛肉面層鋪上蘑菇配料，再煎香然後淋上紅酒汁，旁邊乃薯仔片襯以雜菜，以一邊的輕盈襯托另一邊的濃郁。
Roast Lamb Rump（Sunday Brunch主菜選擇之一）<br>羊柳烤香後淋上番茄醬汁，旁邊伴以羊肉汁煮過的薯塊，滿口都是濃郁肉香。
  • Roast Lamb Rump（Sunday Brunch主菜選擇之一）
    羊柳烤香後淋上番茄醬汁，旁邊伴以羊肉汁煮過的薯塊，滿口都是濃郁肉香。
Mushroom and Onion Pie（Sunday Brunch主菜選擇之一）<br>蘑菇及洋葱煮成酥皮撻的餡料，旁邊伴以蘑菇絲及萵苣菜絲增添色香味。
  • Mushroom and Onion Pie（Sunday Brunch主菜選擇之一）
    蘑菇及洋葱煮成酥皮撻的餡料，旁邊伴以蘑菇絲及萵苣菜絲增添色香味。
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Sunday Brunch

供應時間：逢周日中午12:00至下午3:00

每位$328

全枱每位食客額外加$200可享香檳任飲

飯後感：高級餐廳的食物水準果然高一線，能夠以自助餐形式任食，抵到爛！
  • 飯後感：高級餐廳的食物水準果然高一線，能夠以自助餐形式任食，抵到爛！

試食報告

環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★★

必食推介：即煎鵝肝、即開生蠔

人均消費：約$350/位

撰文 ：陳嘉勵

部分攝影 ：梁偉德

模特兒 ：Sandy、Samantha（大紅大紫）

查詢電話 ：2375 1133