親友知我嗜芝士，送上自家農場製造的黑毛牛奶芝士，芝士色澤金黃，如湯碗大，如此極品當然邀請三五知己共享啦！

菲傭端上切好的芝士，老友急不及待把一大塊芝士送進口裏後，表情有點古怪，我問：「不可口嗎？」老友答：「可口，但略鹹。」我笑：「當然啦！吃芝士要配搭三寶才可口的，你太心急了！」朋友們愕然，問道：「何謂三寶？」我答：「一是無核提子（要爽口的，帶酸亦無妨）；二是紅酒；三是小梳打餅。」菲傭遂陸續將三寶端上。朋友問：「何解吃芝士要配三寶？願聞其詳！」我答：「一、提子的酸、甜、爽、脆正好中和芝士的香、羶、鹹、膩，好令甘香的芝士入口不膩，讓口中滲滿甘甜香氣之餘，還可醒脾胃，避免產生滯胃之苦；二、紅酒都是由葡萄釀製，其原理相若，只是紅酒中多了酒精，讓品嘗芝士時更加開懷與放鬆，同時芝士的油脂可減弱胃黏膜對酒精的吸收，從而減少對人體傷害；三、配搭小梳打餅除了可減輕芝士鹹味外，還可借助梳打餅中的香脆與穀麥香氣來豐富芝士的口感，又可以飽肚，飽後就自然停止繼續進食芝士，這有減輕由饞嘴而對脂肪過量的吸收。」

「你那麼喜歡吃芝士？不怕胖嗎？」

「在穴位處扎幾根針，服幾劑減肥茶就得啦，盡情品嘗美味黑毛牛奶芝士吧」。

註冊女中醫