福記食品（01175）現時主要經營三項核心業務，分別為送餐服務、餐館（中餐館和主題餐廳）和方便食品及其他業務。過去幾年公司積極投資於擴建其廠房設施，未來它將利用這些建設繼續拓展業務，目前公司正享受投資期後所帶來的成果。

購主題餐廳帶來契機

在以往數年，公司投入龐大的資金建立一個世界級工業廚房平台，包括四個現有源頭採購和初加工中心，七個完善的地方分銷和加工中心、兩間區域性分銷和加工中心。這全面完善的設施為公司業務締造協同效益，當中包括靈活定價和增加原材料及其他資源分配效率，有助抵銷食物材料價格上漲帶來的壓力，這方面強項一直使公司擁有較其他同業較高的邊際利潤，為行業建立較高的入行門檻。

於考慮增設新地方分銷和加工中心，地區性分銷和加工中心之前，公司將在可憑藉增設中央廚房支持的市場尋找機遇，現今正計劃開發的市場包括武漢、福建和江西。

公司於完成建立最新中央生產平台之後，便集中業務拓展和市場開發，其中一項重要行動為收購天寶集團有限公司的大部分股權，使它短時間內開展金漢斯連鎖主題餐廳的經營，金漢斯為一間提供具德國特色自助餐的主題餐廳。收購後公司重組該業務分類以提高透明度，充分表現策略性業務重點，以及加快抓緊未來的契機。

鑑於中國的送餐服務市場發展空間大，並且存在龐大發展商機，估計來自企業、機構、工廠、商業中心區飯堂、大學、中小學和展覽中心的客戶送餐服務需求將繼續獲得很大增長。機構送餐服務亦具有拓展空間，而公司將大力開展業務至迅速增長和高毛利的鐵路送餐服務、旅遊點、高速公路服務，以及軍事和航運等其他市場。同時，公司擬在新策略地區設立更多中央廚房，以支援擴展業務至目前新的中央廚房未能覆蓋而具開發空間的地區，例如武漢、福建和江西等。

中餐館業務上，福記將持續在策略區域增設新餐館，以利用具成本效益的中央廚房平台。公司將繼續開拓北京、上海和蘇州市場。主題餐廳上，有意擴大金漢斯客戶群至包括中高檔顧客，且不斷將連鎖餐廳擴展到中國其他省市。

恒豐證券董事總經理 張華峰

（作者為註冊持牌人士）