醫健：幼兒攝取過量麩質 增患乳糜瀉

英國每百人一個患此症

瑞典一項醫學研究發現，若小孩在出生初期階段攝取過量麩質，即一種在小麥、蛋糕及餅乾等食物中均能找到的蛋白質，該童患乳糜瀉的風險便會提升。在英國每百人便有一人罹患此症。

瑞典隆德大學的研究人員分析了千名基因顯示較易患此病的兒童，透過他們的進食紀錄，推算其麩質攝取量，相關人員在幼童六個月、九個月以及十二個月大的時候收集進食紀錄，至五歲前，研究人員會每半年採集一次紀錄作追蹤研究。

結果顯示，當中約百分之十八兒童血液中含乳糜瀉抗體，百分之七則完全發展成乳糜瀉。研究人員發現，兒童若攝取較平均數目多一克的麩質，相等於半塊白麵包，他們在三歲或之前患上乳糜瀉的機會率便會增加百分之七，即每千名兒童中，額外有多七十二人染病。專家指，現時仍要進一步研究麩質與兒童患上乳糜瀉的關係，包括應減少攝取多少分量的麩質才有效降低患病機會。