中環出更：生意難做 許美德鑽研新菜式吸客
近排社會動盪經濟唔好，市民消費意欲大減，一班飲食界人士都大嘆生意難做，卓妮日前喺一個美食大賽上見到本身係總廚嘅香港工業專業評審局院士許美德，佢都要諗計自救。
許美德話現階段生意係有影響，但都冇辦法，惟有做好自己出品，不停鑽研新菜式，同埋去其他地方取經，務求做到貨真價實去留住客人，仲話幸好公司喺香港扎根幾十年，有固定客路，佢期望事件盡快平息，回復番香港歌舞升平嘅日子！
轉頭見到主理私房菜嘅羅粉華、食肆嘅執行董事謝苑君同埋做食品生意嘅陳岳成。陳岳成話因為前舖後居嘅關係，所以細細個已經喺舖頭幫手，知道做生意隨着社會變化會有一定影響，仲話經歷過八十年代水楊酸事件，啲無良商人將水楊酸打入啲魚蛋裏面，等魚蛋可以鎖住水分彈牙啲，仲話嗰次事件令市民有一排唔夠膽買肉丸食。
陳岳成話當時都有幫手跟車送貨，啲貨好快就送完，仲同哥哥講又可以早啲去踢波嘞，點知畀哥哥當頭棒喝，話舖頭就嚟執喇，你仲咁開心！佢話依家知道無能力改變環境下，惟有堅持自己食物品質去取勝。
楊位醒：經濟差 結業都困難
在場又見到香港餐務管理協會會長楊位醒，佢話依家經濟好難搞，無一幸免，知道政府係有心幫，但未有實質行動減輕業界壓力，唔好話經營有困難，結業都好大困難，一來未完租約，二來仲要搵頂手，仲要畀員工遣散費，就好似近期咁，晚飯黃金時段，有啲人想食晏少少都唔得因為冇港鐵，車站又大排長龍，啲人出街食飯意欲減低，有啲家傭連放假都唔想出街，驚坐唔到車。
卓妮