探射燈：改善管理 發揚地方特色 旅業倡參考星洲經驗
香港文化糅合中西特色，大牌檔更為人津津樂道。近年本港有不少大牌檔相繼結業，同時有不少以往在熟食小販市場經營的商戶，分別搬到位於市政大樓的熟食中心或在其他舖位繼續營業，令擁有香港特色的飲食文化逐漸褪色。有立法會議員認為，港府可參考外地模式，改善熟食小販的管理。
提升硬件配套及營商環境
旅遊界立法會議員姚思榮表示，現時港府對熟食小販牌照過於嚴謹，他建議港府可以參考新加坡的大牌檔，改善硬件配套及引入有效的管理模式。因為現時本港熟食小販市場欠缺冷氣，同時設施較殘舊，政府可以改善硬件配套，或參考現時部分屋邨的冬菇亭進行翻新工程，讓商戶有較佳的營商環境，並能吸引食客光顧。