甲基汞損中樞神經 孕婦幼童高危

糧農組織／世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）○三年所設的甲基汞暫定每周可容忍攝入量，為每公斤體重一點六微克，即舉例一個體重六十公斤的育齡婦女每周攝入限量為九十六微克。今次測試的吞拿魚樣本中，最高甲基汞含量為每公斤一點四八毫克（ppm）。

毒素影響胎兒發育神經

消委會指甲基汞會影響中樞神經系統，JECFA設定該攝入量的主要考慮，是甲基汞對人類的發育神經毒性，對胚胎和胎兒影響尤其大，雖然成人的攝入量即使高於JECFA標準約兩倍亦不會構成神經毒性風險，但準備生育的婦女攝入量就不應超過標準，建議她們避免進食甲基汞含量高的刺身。

自行排出體外需逾一年

消委會引述香港婦產科專科學院代表譚永雄指，如常食甲基汞含量高的魚類，甲基汞會慢慢積聚體內，身體自行排出過程恐需逾一年，體內甲基汞含量才會大幅下降，如婦女計劃懷孕，應最少在懷孕前一年避免進食甲基汞含量高的魚類。

香港兒科醫學院名譽司庫林鴻生指，世衞建議人類進食魚類的汞含量不應超過○點五ppm，然而孕婦或幼兒若長時間進食大量含量低於○點五ppm的魚類，胎兒和幼兒慢性中汞毒的風險仍會提升，而一般較大的獵食性海水魚類含汞量較高，孕婦應避免進食體積較大的深海魚類。