食肆校園響應減鹽糖 市民可參與「三天挑戰」
【本報訊】少鹽、少糖有助減少高血壓或糖尿病等長期病患風險，一月至今，本港超過五百間不同類型食肆加入為顧客提供少鹽、少糖選擇行列，另有約七十間食肆推出特選減鹽減糖菜式。衞生署則於二○一七至一八學年展開「學校午膳減鹽計劃」，至今已有十二間學校午膳供應商，為全港約四百九十間小學提供逾一千五百款減鈉午膳餐盒。據小學午膳營養素測試亦顯示，每個餐款平均鈉含量較二○一三年減少一成四，已達去年減鈉指標，並期望十年內逐步把小學午膳餐盒平均含鈉量減至不多於五百毫克水平。
每日飲一杯無糖飲品
食物及衞生局局長陳肇始昨日發表網誌，邀請市民一齊參與「少鹽、少糖、少·確幸」挑戰，參與者要連續三天，每日飲一杯無糖飲品或進食少鹽食品，又或者以動態、靜態照片做出活動手勢。由於本地食肆相繼加入少鹽少糖活動，有統計指，參與的食肆一個月應顧客要求在食品或飲料中減糖，可省下七百萬克糖。
「方糖金字塔」破紀錄
昨日食衞局及推廣減鹽減糖的委員會舉行宣傳活動開幕禮，大會利用七百萬克糖當中部分砌成一個長闊八十厘米，高三十厘米的「方糖金字塔」，打破「世界紀錄協會」紀錄，活動中有沙畫表演者用食鹽作畫亦被指浪費。大會表示製作金字塔所用方糖及食鹽日後會用作製造教學工具，展示一些食品的糖含量，派發予中、小學等。
