戒煙吃番茄鮮果 修補肺損害

非吸煙者亦減慢肺退化

美國約翰霍普金斯大學○二年於德國、挪威及英國評估六百五十名成人的肺功能，十年後再跟進他們的情況。參加者接受評估時，填寫問卷記錄日常飲食及營養攝取，以及量度他們的肺容量。

對比兩次調查，研究員發現，撇除性別、年齡等因素，每日進食最少兩個番茄或三份鮮果，較每日進食不足一個番茄或一份鮮果，肺功能退化速度減慢，且效果於戒煙人士身上最顯著。從未吸煙者，吃足夠番茄和水果亦能減慢肺功能退化。

研究員指出，肺功能於三十歲開始倒退，研究結果顯示攝取營養可減緩退化。不過，有效食品只限新鮮蔬果，番茄醬等副產品並無保護肺部作用。