探射燈：專家：水塘淡水魚易染寄生蟲
水塘釣到的淡水魚變成餐桌上美食，隨時感染寄生蟲？有專家指淡水魚比海魚容易受感染，因水塘的淤泥積聚過多養分，令寄生蟲容易孳生，但有醫生卻指，無論是海水魚或淡水魚，若魚未經煮熟，進食風險同樣甚高。
「一般水塘、魚塘都屬於淡水，由於嗰啲水唔會流動，淤泥自然可以積聚到好多營養物質，孳養大量細菌同寄生蟲，當佢哋數量太多嘅時候，就會寄生喺魚類身上。」香港魚類學會會長莊棣華稱，反之海洋面積較廣，海水遠比淤泥多，加上海水流動，故寄生蟲較難有機會向海魚「埋手」，海水魚染病機會少，市民感染寄生蟲的機會自然大減。
未經煮熟風險高
惟感染及傳染病專科醫生蘇文傑指出，若進食未經煮熟的魚類，則無論海水魚或是淡水魚，染上寄生蟲的風險一樣高。蘇稱，中華肝吸蟲卵多見於淡水魚，進入人體後會寄生於膽管內，會令患者出現發燒及右上腹疼痛等徵狀，嚴重感染會令膽管內壁細胞，演變成癌細胞，終致膽管癌。至於一種名為海獸胃線蟲的寄生蟲，宿主則為海魚，包括港人常吃的三文魚、吞拿魚等。如進入人體則會出現腹瀉劇痛、嘔吐及急性腸胃炎，醫生需替病人照胃鏡清除寄生蟲。