方先生患肺癌，順利完成手術切除，但六個月後出現轉移。方太非常擔心，忙亂中聽聞大蒜有抗癌功用，雖然價錢絕不便宜，也一口氣買了四瓶大蒜素補充劑，希望能幫助丈夫抗癌。
有外國研究顯示，大蒜能阻斷致癌物質的形成，增強DNA修復，有抗癌作用。但有關大蒜的效益仍具莫大爭議。原因是大部分研究未能準確地量度所需劑量，以及無法比較以不同大蒜產品作研究的數據。由於許多研究同時使用大蒜以外的物質，所以不清楚大蒜本身有防癌功用，抑或要與其他營養素組合才會發生效益？
服用補充劑防癌可能適得其反，因為所有大蒜製劑不一樣，很難確定適當用量。此外，存在於大蒜中的活性化合物會隨時間、處理方法和加工程序而失效。況且，過度攝取蒜可導致胃灼熱、惡心或和腹瀉等副作用。大蒜是天然的血液稀釋劑，接受手術和服用抗凝血藥物人士，應減少進食。其實，以蒜作日常烹調是健康飲食的好主意，成人每日可進食一顆新鮮大蒜，或0.4至1.2克蒜粉，或2至5毫克蒜油。
經醫生解釋後，方太心情平靜下來，亦由朋友介紹得到「攜手同行」癌症家庭支援計劃協助，紓緩治療副作用和情緒等困難，方太滿懷希望照顧丈夫繼續接受化療。癌症家庭支援計劃服務費用全免。歡迎致電39213777查詢。
香港防癌會總監（全面支援及教育）李周翠娥