雪地鴻爪：騙子於今為烈

不少食肆使用「一滴香」來調味，化腐朽為神奇，其實並非新鮮事，古代已經有之。宋朝有位叫蘇頌的進士曾調查臭肉變香脯的黑幕。當時東京曹門外有兩大作坊，一個製造豆豉，另一個收購死驢，死驢很便宜，買入後剝皮取肉，切成大塊，用爛泥埋起來，過一兩天起出，看着會很新鮮，但不能吃，因為腐肉的味道濃厚。為祛除異味，作坊大量購入豆豉用來醃製及炖煮，炖上一天，無論顏色、口感都同貴價的獐肉鹿肉沒甚麼分別。蘇頌上班每日經過曹門，「早行，其臭不可聞，晚過之，香聞數百步。」早上還是臭氣熏天，晚上已是香飄百步，令人垂涎三尺，多少食客蒙在鼓裏，食得津津有味。

藉着古代絲綢之路，中國人經商的欺騙手法蜚聲國際。法國啟蒙思想家孟德斯鳩說過，中國人是最喜歡騙人的民族，因為中國的法律禁止暴力，但不禁止欺詐。德國哲學家黑格爾亦直指中國人隨時隨地撒謊，朋友欺詐朋友，假如欺詐達不到目的或者被識破，雙方都不以為怪，都不覺得可恥，他們的欺詐實在可以說是詭譎巧妙到了極點。

事實上，從孫子兵法的兵不厭詐，到三國演義的權謀百出，證明中國人對欺詐持正面態度，會騙的是能人，被騙的是傻瓜。這種民族劣根性沒有消失，反而於今為烈。