工作假期慎防惡菌
到農場、切肉工場打工是年輕人到海外參加工作假期計劃從事的熱門工種，但有傳染病專家指出，在農場經常接觸動物，或處理受污染肉類後消毒清潔不當，隨時感染惡菌。曾有病人到內地農場探訪後，返港三個月才發現感染布魯氏桿菌入骨，需施手術將兩節脊骨之間的壞死組織清走，因兩節脊骨合併，病人雖康復，卻出現「變矮」後遺症。他提醒市民，沙門氏菌、李斯特菌常藏在生肉，可經皮膚傷口走入體內引發細菌入血，叮囑市民用切肉刀、耕作工具等利器時必須佩戴手套，完工後應盡快清洗全身及更換衣服。
牛細菌襲肺 台男陷昏迷
牛隻、豬隻聚集的農場、切肉工場的環境均潛藏惡菌，曾網傳有台灣男子參加工作假期計劃到澳洲，在牛肉工廠打工時，因患感冒被某種新型「牛細菌」感染肺部，病情嚴重，一度陷入昏迷，需深切治療，又要開刀為肺部引流，幾乎喪命。
香港感染及傳染病學會代表曾德賢認為，零星病例未能斷定參加工作假期計劃的傳染病風險增高，但接觸農場動物及處理生肉的工作的確要提防，當中以感染布魯氏桿菌的殺傷力最大。人類主要經接觸農場動物受感染，細菌培植期達三至四周，患者可能離開感染源頭很久才發病，感染後死亡率達一至兩成。
染布魯氏桿菌 港漢變矮
布魯氏桿菌專襲骨骼，令患者骨痛，亦可經血液游走到腦、肝臟及腎臟等，造成多重器官衰竭。他多年前治療一名年約五十多歲男病人，因工作前往內地農場參觀，返港後三個月才發病，且情況嚴重至細菌入血及骨炎。病人留醫兩三周，施手術切除脊骨壞死組織才可出院。手術令兩節脊骨「摺埋」，病人身高矮了一、兩吋。
切生肉最高危是接觸到沙門氏菌或李斯特菌。曾德賢說，這些最愛走到血管的細菌，同樣可經進食或經傷口感染人體。潛藏草原泥土的類鼻疽菌都有機會因牛隻吃草時感染，再由牛傳給人。他提到，不少農場向動物餵飼抗生素防瘟疫，或因此令動物體內大腸桿菌抗藥性更頑強，人類感染後更能用藥治療。
曾德賢提醒，在農場打工慎防惡菌入侵，最重要包紮好傷口、保護皮膚，工作後謹記清洗身體及工作服。
農場工作防感染
‧遮蓋皮膚，特別有損傷的地方需用消毒膠布覆蓋，防細菌經傷口入侵。
‧使用農場工具及利器時佩戴手套。
‧不應赤腳在田野行走，應穿水靴保護，否則腳部易沾上含菌泥土或動物糞便。
‧完成工作後盡快更換工作服，工作服應與乾淨衣服分開擺放，並即時清洗消毒工作服。
‧工作後盡快清洗全身，即使未能沖身，亦應先徹底清潔及消毒雙手。
資料來源：香港感染及傳染病學會代表曾德賢
記者：戴碧怡