糖果油炸品 淺嘗更有益

【本報訊】農曆新年將至,不少市民看見年糕、油角等賀年食品已流口水。衞生防護中心中央健康教育組營養師張玉蓮表示,笑口棗、油角等油炸賀年小食,含熱量高達五百至六百千卡,市民吃兩件蘿蔔糕,攝取熱量已等於吃一碗白飯。她提醒市民,賀年小食只應淺嘗,不宜取代正餐。

張玉蓮說,傳統全盒經常擺放煎炸小食如笑口棗、油角等,屬於熱量高、糖分高、鹽分高的「三高」食品,每一百克食品所含熱量達五百至六百千卡,等於吃一碗粉麵,建議長者、糖尿病及心臟病患者只應淺嘗。全盒中另外一些受歡迎的食品如糖冬瓜、糖蓮子等,每一百克所含熱量亦達約四百千卡。張指年糕、蘿蔔糕等賀年糕點糖分甚高,尤其加入臘腸、臘肉的蘿蔔糕更含飽和脂肪,熱量高,患心臟毛病及膽固醇過高人士需注意。

桂花糕杏脯更「有營」

要吃得「有營」,張建議市民可自製桂花糕,或以三色椒絲製作賀年食品,而天然、纖維較高的小食如杏脯、果仁等,亦可代替糖蓮子、糖冬瓜,又可以葵花子等未經加工的種子,取代朱古力及油炸食物。紅瓜子及黑瓜子經人工加工,所含鹽分較高。

醫院管理局九龍東聯網營養師潘仕寶提醒市民,拜年時可送茶葉、非油炸麵食、新鮮水果或乾果為禮品;招呼親友可用清茶或無糖飲品,少用汽水或含糖果汁。

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