每天吃一個蘋果壞膽固醇降四成

十六位原本每月吃不到兩次蘋果的中年研究對象，在參與研究的四星期內每天食用一個蘋果，結果體內會引致動脈粥狀硬化的低密度脂蛋白減少，研究人員發現服用含有蘋果多酚的膠囊雖也可達到降低壞膽固醇效果，但功效不及直接進食蘋果明顯，有關研究將在新一期《功能性食物期刊》發表。