健康視窗：食薑減結腸癌風險

該大學研究人員邀請三十名參加者，其中一半人每日都服用兩克薑補充劑，另一半人則為對照組。在廿八日之後，食薑補充劑的一半人，結腸發炎徵狀比對照組減輕。

由於結腸發炎與結腸癌有關，研究人員建議，薑可以作為預防結腸癌的媒介。有關研究刊於美國癌症研究學會的刊物《癌症預防研究》內。