氣味實驗室測臭快夾準

氣味測試基本包括三個程序，首先是現場測試，嘗試確定臭味源頭；其後使用具抽氣功能的器皿，現場收集臭味樣本至少六至七升，濃度愈高，收集的樣本容量愈小；最後帶回實驗室，由四名測試員借出人肉鼻子進行親身測試。透過專門儀器，技術人員將臭味由初期大量稀釋，逐步按倍遞減，經儀器上的小杯傳至測試員的鼻子內。

直至測試員嗅到臭味，便可以透過儀器示意，技術人員將有關數據整合，取其平均值作為臭味的濃度。另外，測試員可以憑主觀感覺，表達味道「有幾臭」作為強度，亦可表達好味與否作為可接受程度。

臭味隨處皆可嗅到，但原來亦可量度。 （資料圖片）

指定的測試員在進行測試當日，須再進行嗅覺考試，確保嗅覺合適。

生產力促進局環境管理總經理曾錦林指出，本港以往亦有化驗所提供氣味測試服務，但進行人肉鼻子測試的儀器只容許「一個跟一個」，該局引入的新儀器則可以同時為四個人肉鼻子進行測試，檢測速度加快。收集氣味方面，由於部分氣味是來自泥土及水，該局加設兩個較大型的輔助收集儀器專門負責。

早年賣臭豆腐的攤檔，曾被附近住戶投訴臭味滋擾。 （資料圖片）	完成人肉鼻子測試後，技術人員會將相關數據經電腦整合分析。	放大圖片

嗅覺太靈敏　不能當測試員

挑選測試員亦絕不「求其」，曾錦林指嗅覺太靈敏或不靈敏均「肥佬」，挑選時須通過標準試，正式進行氣味測試前一刻亦要再考試，「可能嗰日傷風鼻塞咪唔得。測試當日亦不得嚼香口膠、飲咖啡、噴香水等，以免造成偏差。」

生促局數月前成立氣味測試實驗室，至今進行數十宗氣味測試，由抽樣本連分析至少花約數個小時，初步測試結果連建議，一周內可「交貨」。每個樣本測試費用由數百至二千元不等，主要來自工廠如電鍍廠、玩具廠、物業管理公司、甚至污水廠等，其中以工廠、污水廠及豬油廠臭味最勁，濃度由千多至數萬不等。根據環保署內部指引，氣味濃度不得超出二，否則已算超標。