健康視窗：多吃漢堡包易哮喘

德國沃爾姆大學的科學家於最新一期《胸腔》期刊發表報告，他們於一九九五至二○○五年間，研究了五萬名八至十二歲兒童，了解他們的飲食習慣，以及哮喘及呼吸道疾病的病史，研究對象來自二十個先進及落後國家。結果發現，兒童每星期進食三個或以上漢堡包，再加上飲用高糖分的汽水，患哮喘的比率較高，發達國家尤其明顯。

然而，負責研究的學者強調，有關現象未必與進食較多肉類有直接關係，反而可能與兒童缺乏蔬果的飲食習慣有較大關連，因專家同時發現奉行多菜、多魚及少肉的「地中海飲食」的兒童，較少出現哮喘或氣促問題，專家指蔬果含有抗氧化物及豐富維他命，過往研究顯示這些物質有助改善成人哮喘病情。