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《死侍》52億賣Gin學飲爆紅氈酒

《死侍》52億賣Gin學飲爆紅氈酒

荷里活電影《死侍》主角的型男賴恩雷諾士（Ryan Reynolds）早前以6.1億美元（約52億港元）將自家氈酒品牌售予...
  • 本地一個氈酒品牌創辧人（左起）張穎雋和張寅傑。
  • 氈酒普遍是以杜松子為主要材料。
  • 以前飲Gin，會加鹽和檸檬來掩蓋烈酒的刺激酒精味，現代氈酒卻不需要。
  • （右）直身杯多配Dry Gin飲用；氣息較複雜的手工氈酒，則可用高身酒杯（左）來品嘗，可保存酒的氣味。
  • 大件的冰塊溶解時間長，有助保留氈酒味道。
  • Step 1：先望酒液，看看是否純正還是含有其他物質。
  • Step 2：輕搖晃，看酒液掛杯情況，俗語叫Wine Legs（酒腿）和Wine Tear（酒淚），掛杯時酒腿或酒淚較長，顯示酒精度高。
  • Step 3：輕聞，感覺是重味或是輕淡、甜或酸、果味還是花香味等。
  • Step 4：先吸一口空氣再呷一口酒，感受空氣透過酒體流入喉嚨是否流暢，再嘗Aftertaste的長短。
  • Dry Gin<br>本身無味，只有濃濃的杜松子香，可加入不同口味的湯力水來調混品嘗。
  • Dutch Gin<br>被喻為氈酒始祖的Genever，又叫金酒或Dutch Gin，以大麥釀製，由於本身已帶有花香、松果等氣息，故適合淨飲。
  • Craft Gin<br>量產的手工氈酒，會加入特別材料調味，釀製過程細緻，可選擇淨飲、混合湯力水或蘇打水飲用，甚至調作雞尾酒。
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