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麻甩型男齊跟達人品「啤」

麻甩型男齊跟達人品「啤」

小時候每逢提起啤酒，總覺得只是體力勞動一族茶餘飯後或放工後才飲用的麻甩飲料，其實近年興起口味多變的手工啤，亦多了不少型男...
  • Tomy是國際級啤酒評審，獲多個國際啤酒大賽邀請擔任評委，亦有自家研發釀造手工啤酒，兼啤酒品評師課程聯合創辦人及課程設計總監。
  • 大部分手工啤會有些如酵母的沉澱物，建議稍搖勻才斟來享用。
  • 帶杯腳和具弧度的啤酒杯，有助保持泡沫，而泡沫應佔約1/4為佳。
  • 斟啤酒宜將杯傾斜45度，這樣有助保持泡沫持久。
  • Step 1：聞聞香氣，看能不能突出手工啤的特質。
  • Step 2：看啤酒顏色及清澈度，以及觀察泡沫是否綿密。
  • Step 3：呷一口啤酒然後直送入喉嚨，以感受啤酒的味道及甘苦味。
  • 有些酒瓶標籤會寫明IBU有多少，讓大家了解苦度。
  • Ale的啤酒味道較濃厚，如比利時白啤、英國黑啤等皆屬此類。
  • Fuller’s Frontier 是有逾170年歷史的英國品牌，Craft Lager嘗起來味道豐富而細緻。
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