秋葵植物界偉哥

夏天當造的秋葵，營養豐富，坊間流傳這棵綠色草本植物有「植物偉哥」美譽，究竟這「小伙子」對男士而言功效有幾神奇呢？由註冊中醫師為大家揭開謎底，還教大家點食至夠美味之餘，兼能凸顯果效。

改善腎氣不足

坊間流傳指秋葵含植物激素，可補腎益精，對男性疾病有輔助治療的作用等，據註冊中醫師彭明慧醫師指，秋葵的確有類似的功效，特別是秋葵子及入面的黏性物質，有補腎益精之效，特別適合患有前列腺疾病和腎氣不足的人食用，是一種營養保健的蔬菜，更有「補腎草」之稱。她更指，除了秋葵，栗子、核桃、黑豆和淮山等同具補腎益精的功用。

註冊中醫師彭明慧醫師。

秋葵子與其黏性物質均具相同功效。

秋葵灼熟後撈起浸冰水，有助降溫和保持爽脆口感。

略灼後加點性溫的麻油，與蒜、薑、葱同吃，有助平衡寒涼性質。

原條食最有益

彭醫師提醒大家，建議成人每天只宜進食不超過4両的秋葵，但由於每個人的體質皆不同，故不能一概而論，想了解更多，大可以請教註冊中醫。至於秋葵的最佳食用方法，彭醫師認為最好原條食用，「可以連皮、子和黏液一起食用，但不鼓勵生吃，因其性偏涼，需經烹調才減低寒涼。建議不要煮超過3分鐘，以免營養流失。」

略灼保留營養

要數秋葵最佳食法有二，一是簡單放入滾水灼30秒至2分鐘，撈起浸冰水炮製成白灼秋葵，這樣最能保存營養；二是烹調後，與性溫的芝麻油、蒜蓉、薑絲和葱配搭來享用，味道好營養亦豐富。

營養師有Say：加麻油助吸收維A

註冊營養師盧綺欣（Yanbie）指，秋葵的熱量和脂肪含量較低，8條約95克的秋葵，只有31卡路里，蘊含豐富的水溶性纖維，能減低膽固醇和穩定血糖，以及富含維他命A和C、胡蘿蔔素及膠原蛋白等，對上呼吸道、眼睛、免疫系統和皮膚都有正面作用；加上含豐富鉀，有助降血壓。秋葵與麻油同吃，中醫認為可平衡其寒性，而Yanbie建議大家拌低脂的芝麻油或芝麻醬來吃，有助吸收維他命A。