靈感煮意：純素香滑薑糖雪糕
每年夏天，我都會寫一些低糖、低脂的雪糕食譜，讓大家在炎熱天氣下享受一點無罪惡感的樂趣。上月我放假，今個月復工後，立即拍下這一集，陪大家捉緊夏天的尾巴！別聽到「純素」就以為無味、不軟滑、不好吃，聽到薑味又覺得一定會好怪啊！事實是完全相反，薑味香得來不會辣、甜味夠得來不啃喉，配合椰漿這個似乎不太夾的材料，實情夾到不得了！立即上on.cc東網收看今集《靈感煮意》，做了記得拍照給我看啊！
材料、分量：http://bit.ly/2KrRKxf
做法：
1. 薑：用刨磨出薑汁，隔渣，放60克到小煲，以細火煮至剩40克，約3分鐘。接着，加黃糖、黑糖蜜，喜歡的話加海鹽，煮溶糖後倒出待用。
2. 椰漿：倒到剛才的小煲。另一碗內，拌勻黃糖和粟粉，倒入椰漿，攪勻後開小火，邊煮邊攪到濃稠，約3分鐘。
3. 組合：椰漿熄火，加先前的薑汁攪勻。
4. 雪糕：按照你的雪糕機指示將雪糕打至如軟雪糕的質地，即可享用。
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Profile
周靈山，「纖廚」教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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