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「抽濕」湯水

「抽濕」湯水

春天天氣乍暖還寒，濕度極高，容易叫人疲倦乏力，中醫角度認為這時節四周環境潮濕可引致外濕，體內濕氣令人提不起勁。今日請來湯...
  • 祺祺愛鑽研天然健康的無添加食材，現為專欄作家兼海味店負責人，教人在不同季節飲用合時湯水調理身體。
  • 挑選沙葛時不妨揀大而墜手，水分才夠多夠爽甜，湯水亦分外清甜。
  • 紅豆有去水腫之效。
  • 野生鮮品的入地老鼠亦有白花（左）與紅花（右）之分；白花根莖較短小，紅花則粗大，味甘淡，有清熱解毒、化濕消腫的功效。
  • 鬆筋藤就有鮮品（左）與乾品（右）之分，用來煲湯有驅風及舒筋活絡作用。
  • 沙葛紅豆豬腱湯<br>具去水腫及止渴之效，啖啖清甜，是老少咸宜的春日湯水。
  • 1. 沙葛洗淨後去皮切塊。
  • 2. 紅豆用清水浸過面，放入冰格雪約6小時。
  • 3. 豬腱洗淨後用加了薑的滾水汆水。
  • 4. 將所有材料與2.5公升凍水，煲約1.5小時，用少許鹽調味即成。
  • 祛濕三寶湯<br>用牛大力、土伏苓及入地老鼠為主要材料，味道甘淡，可加椰棗和陳皮增加香甜味道。
  • 1. 牛大力、土伏苓、入地老鼠及鬆筋藤洗淨後去皮切成薄片。
  • 2. 赤小豆及扁豆洗淨後，用清水浸約半小時，備用。
  • 3. 椰棗洗淨、瘦肉加薑片汆水、陳皮浸軟後刮囊，備用。
  • 4.用約3公升清水，凍水放入椰棗以外的所有材料，煲滾後轉中火煲約1小時，放入椰棗煲多1小時，用少許鹽調味即成。
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