師情草意：糖．不甩

雖然蘆薈（Aloe vera）源自南非，但相信大家對佢都不會陌生，因為佢適合喺熱帶地區生長，而且佢容易打理，亦適合室內種植，所以喺香港亦不難見到佢嘅蹤影。除咗靠佢嚟養眼之外，仲可以靠佢嚟「養生」，由於近年流行健康飲食，不少注重健康嘅朋友都會發掘不同植物對人類健康嘅益處，蘆薈亦成為其中一種受注目嘅對象，而事實上，我哋並唔係近年先開始將蘆薈加入日常飲食當中，原來印度著名民族主義者甘地早就已經食過，而且對佢非常讚賞，仲話佢可以幫助抵肚餓。不過，由於佢含有蘆薈素（aloin），容易引起腸胃過敏癥狀，所以依家食用嘅蘆薈都經過處理，減低蘆薈素嘅成分。雖然如此，但絕對不容忽視蘆薈嘅療效，尤其係抗菌功效。

遠至古希臘時代，就已經有記載蘆薈處理傷口嘅療效(1.)。雖然現代人就較着重佢保濕嘅功效，但亦會用佢嚟處理曬傷，又或者暗瘡以及其他皮膚癥狀，例如甩皮及濕疹(1.-3.)。除咗可以對付炎症及真菌感染，佢更帶抗菌嘅作用，有助預防傷口受到感染，尤其係金黄色葡萄球菌（staphylococcus aureus），以及多種鏈球菌，包括分別引起口腔感染及蛀牙嘅草綠色鏈球菌（streptococcus viridans）及變形鏈球菌（streptococcus mutans），所以不少口腔清潔用品都會加入蘆薈，減少細菌對牙齒做成嘅損害，從而保持牙齒健康(1.-3.)。

其實不論你係大人定細路哥，大話就無謂講，糖就可以照食，但為免甩大牙，都係搵蘆薈幫手清潔吓。

Reference:

(1.) Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.

(2.) Bartram, T.（2015）. Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine. London, Great Britain: Robinson Publishing Ltd.

(3.) Chevalier,A.（2000）.Encyclopedia of Herbal Medicine.New York,NY:DK Publishing Inc.

Alice Chan（陳雅詩）

（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家

（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師

M.Sc.（University of London）

High Dip. Pharma Tech.

Email：alice@wherbta.com

Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）

Registered Herbalist

加拿大安大略省註冊西草藥師

（Nutritionist）營養學家

Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）

香港中文大學生化博士

前美國Baylor College of Medicine,

Texas Medical Centre疾病機理研究員

前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員

Email：bonitatychan@wherbta.com

網址：www.facebook.com/wherbta