FOOD EXPO開鑼　$1搶鮑山

名廚現場分享

今屆美食博覽的「尊貴美食區」，主要是供應高級優質食材，展區內有超過70家參展商，以「歐美．戀饌」、「亞洲．料理」、「摩登．煮意」及「甜藝．閒情」4個不同主題劃分。重點推介的包括名貴海產、精品咖啡、高級餐酒、特色芝士、風乾火腿、鮑魚等環球頂級美食。「尊貴美食區」之所以極受歡迎，其中一個原因是每年都有來自不同範疇的星級大廚於現場示範菜式，即場交流飲食及烹調心得。今年星級名廚示範菜式陣容更強盛，包括藝人及烹飪專家黃淑儀、鮨海日本料理主理人趙仕焯、海景嘉福海景軒總廚梁輝雄師傅、留家廚房主理人劉晉、帝苑酒店行政糕餅總廚馬思樂等。

限量必搶焦點

入得會場必逛熱點一定是每年都逼爆人的$1筍貨區，今年除了有$1搶花膠山外，另有$1搶鮑山的超級優惠，有機會一次過搶走價值逾$4,000的鮑魚回家。今年並有參展商首次加入$1筍貨展區，提供$1湯泡、$1有機生蠔、$1月餅等超抵選擇。而參茸海味老字號恒興行今年更舉行「鮑你滾動」有獎遊戲，有機會免費獲取罐頭鮑魚。至於其他新產品包括有由南非引入的黑翡翠鮑魚、標榜健康的非油炸即食撈麵等。值得一提的是香港國際茶展、家電‧家品‧博覽，將與美食博覽會同期舉行。

恒興行今年在美食博覽期間舉行的「鮑你滾動」有獎遊戲，有機會免費取罐頭鮑魚回家。 攤位編號：1B~B28	由南非引入的黑翡翠是近年鮑魚新貴，據說肉質甜美又爽口。 攤位編號：1B~C10	在尊貴美食區內可以$1優惠價購買西班牙COVA Pata Negra黑毛豬風乾火腿片，先到先得。 攤位編號：3D~A32
電視節目《大廚出馬》總冠軍兼著名中菜大廚陳國強師傅會在美食博覽舉行期間，到場分享入廚貼士。	$1筍貨區除了有各式美食外，也設有$1發售的平底鑊，原價是$450，超筍！ 攤位編號：1A~E31	一連四日的美食博覽，會有16位星級包括劉晉（左二）、梁輝雄師傅（中）等名廚即場作烹飪示範，與大家交流入廚心得。

另外，在展覽首4天（8月13至16日），於展覽廳3F設置「晚市『着數』特區」，開放時間為7:00pm~10:00pm，區內有約60家參展商，提供多種優惠產品，是放工晚飯後另一掃貨好去處。

平試四頭鮑

今年尊貴美食區一如既往集多款矜貴食材於一區，例如鮑魚、古樹咖啡和貴族啤酒等，叫價與平日相差多達數百元，不妨趁機入手。另外，大家更可以「掃街」的方式，在場內即場品嘗多款新潮又富創意的優質小食如黑毛豬火腿馬卡龍、特色香腸等，還可以與名廚近距離接觸睇示範，盡情享受又買又食的樂趣。

十全貢鮑即食四頭南非乾鮑（禮盒裝） $2,280 平足$1,000、每日限量5盒的品味香江十全系列中最矜貴的四頭乾鮑，以瓦罎古法炮製，又以老雞、火腿、瑤柱等材料炆煮十多個小時而成，以禮盒附送的白瓷簠奉上，更顯尊貴品味。	西班牙海鮮飯套裝 $250 附送迷你鑊，只需要按照附上的指示，加入西班牙米和罐裝海鮮湯，就可以做出香濃海鮮飯。 攤位編號：3B~C02	韓國黑蒜 $35/包、$100/3包、$398/盒 黑蒜是近年大熱的健康食品，新鮮的蒜頭要經過發酵60至90日，產生酸甜的味道，有助提高免疫力，以及改善便秘和失眠。 攤位編號：3B~B07
新天鵝堡貴族「三月啤酒」 $300 平了百多元、以阿爾卑斯山的天然水釀製的量產啤酒，不但酒精濃度高，麥味亦夠重，瓶身還刻上新天鵝堡徽章，是值得收藏的款式。 攤位編號：3B~E20	必試：五十年代古樹豆冰滴咖啡 $110/200ml 原價$150的古滋味，咖啡豆來自50年代印尼的古老咖啡樹，要陳放最少3年才進行烘焙，冰滴咖啡帶有獨特的酒香味，分外矜貴。 攤位編號：3B~D14	首登場：花果椿妝花酒 $280/2支 原價$300兩支的款式，首次在美食博覽登場，花酒在台灣嘉義製作，在花果釀造的酒中加入小量米酒，有玫瑰荔枝、薰衣草和櫻花蜜桃等不同口味選擇。 攤位編號：3B~B22
黑毛豬火腿馬卡龍 $80/ 6粒 創意之作，女生大愛的法式小圓餅入面放有矜貴的西班牙黑毛豬火腿，甜中帶鹹香，味道獨特。 攤位編號：3B~C02	香草士多啤梨PRIMVS十年陳醋手工雪條 $32、雲呢拿PRIMVS特級初榨橄欖油手工雪條 $29 PRIMVS與Nice Pops聯乘之作，用意大利高級陳醋和橄欖油製作雪條，口味特別，值得一試！ 攤位編號：3B~B10	Gusteau’s Hong Kong100%香港製造德國香腸 $20/2條（德國芝士豬肉腸、豬肉腸）、$30/2條（羊肉腸） 德國的造腸師傅選用來自加拿大的豬肉和澳洲的羊肉，在香港新鮮製作，除了可以現場品嘗，亦可選購真空包裝回家烹調。 攤位3B~F19

第26屆美食博覽

日期：即日起至8月17日（尊貴美食區至8月16日）

時間：10:00am~10:00pm（8月17日至6:00pm）

門票：$25（美食博覽公眾館及家電‧家品‧博覽門票）

$40（美食博覽公眾館、尊貴美食區及家電‧家品‧博覽套票）

查詢電話：1830 670

網址：www.hktdc.com/hkfoodexpo/tc

備註：即日至8月16日6:00pm

設晚間進場票，門票$10（美食博覽公眾館及家電‧家品‧博覽）

撰文：褚愛琪、余青蔚　

部分攝影：胡振文、陳富權、蔡浩文