不癡白不癡:牛小腸

我不太相信介紹,因為每個人的口味不盡相同,別人喜歡的,並不代表自己也會喜歡。但我也有失守的時候。

跟當地朋友聚會後道別之時,她叫我可以試試附近那個Motsu Nabe,我不知道那是甚麼東東來的,虛應幾句就離開。臨離開前她又補充,不過外國人一般都吃不慣。

然後搵食之時,忽然見到有一間餐廳寫着福岡名物Motsu Nabe,難得偶遇,便決定入去試試。

Motsu Nabe是一個鍋,上層鋪着椰菜、韭菜、蒜頭,我撈起一看,裏頭最多的,是一些白雪雪的東西。

我不以為然,夾起三小舊一同放進口中,嗯,原來那些都是肥牛小腸。

我是後來才知道的,Motsu Nabe即是內臟鍋,除了上述蔬菜外,內裏還有牛蒡、牛柏葉、一些不知名的牛內臟和佔數最多的牛小腸。

味道是不錯的,但正如我的朋友所說,外國人一般都吃不慣。跟我最不搭的,就是那主食牛小腸。肥、油、咬極都咬不開,組成我不喜歡這美食的主觀觀感。

咬極都咬不開,是比較誇張的說法,公道點來說,每一小舊牛小腸,都要經過我咀嚼差不多50下,才可以劃破結構,成功吞食。在我感到我的面部痠痛以後,有超過80巴仙的牛小腸,都是被我完全吞下去的。

我排除了我找了一間不好的店這一推測,因為就算在非繁忙時間,這店也是有大量當地人光顧的。於是回到我最初想說的,還是各花入各眼,各腸入各口,別人推介的,往往都未必是自己喜歡的。與其聽人推介,還不如自己盲選食店進去賭一把。

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林日曦•舊香港人