「你精我都精，飲杯竹葉青。」七、八十年代的朋友一定記得阿Sir請食飯這一金句，竹葉青是山西汾酒系的藥酒，也是白酒之一，中國白酒文代源遠流長，幾乎滲透到社會生活中的每一個階層，從昔日帝皇到民間的文人雅仕，酒後詩興大發而作歌頌酒的詩詞處處可見，但是要了解白酒文化可要到山西走一走。
山西杏花村是聞名的酒城，「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」就是這裏，全國最大的白酒生產地，盛產的汾酒是中國歷史上最早的白酒之一，有約4,000多年的歷史，南北朝時期，汾酒已成為宮廷御酒，受到北齊武成帝的極力推崇，其傳統釀製技術，1915年更在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金獎。經過數千年歷史的演變，汾酒已調製出五加皮、狀元紅等，在白酒發展史上佔着無可替化的地位；此外也加入不少新派口味，如水果味白玉汾及玫瑰花味花汾等等，令酒味更香，更容易入口。鎮上的汾酒博物館，也展示了不少汾酒的典故、陶杯及酒器等出土文物，大家更可以一試在酒坊淺嘗酒精度高達68度的原漿汾酒。
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香港旅遊業議會副主席兼康泰旅行社董事總經理黃進達