MICHELIN廚魅無窮
最新的米芝蓮美食指南剛於上星期出爐，公布各顆「星星」的行蹤。一如所料，香港區5間3星餐廳繼續保持其王者地位。而14間2星餐廳當中，則有都爹利會館、The Principal及欣圖軒成功由1星晉升2星。另外，共有45間餐廳獲1星殊榮，其中7間更是新餐廳成功躋身星星榜，今日就同大家重點檢閱一下。
新星多面睇
今年星星名單中，最值得留意的是1星米芝蓮新上榜的餐廳中，共有7間新進餐廳，且大部分是由名廚坐鎮以及其餐廳開業1年左右，不少更是本身已取得米芝蓮星級榮譽，如法國米芝蓮2星名廚Akrame、Philippe Orrico、Olivier Elzer等，大廚本身廚藝高超，而「星星」也為餐廳名氣加持，相得益彰。
雙喜臨門Restaurant Akrame
Akrame Benallal在巴黎開設的同名餐廳，於今年2月底出爐的法國米芝蓮指南中成功奪得米芝蓮2星榮譽，其開業約1年的香港店Restaurant Akrame也剛摘下米芝蓮1星。Chef Akrame表示：「香港店開業未足1年就成功奪星感到開心，一直以來，我希望能為食客帶來別具一格的飲食體驗，讓食客從新穎的美食配搭中感受我對烹調的熱情。未來，我會繼續視香港是一個可以致力發掘及推廣美食的活力都市，發揮個人創意以贏得更多食客及食評家的讚揚及肯定。」
地址：灣仔船街9號
查詢電話：2528 5068
國際薈萃 Upper Modern Bistro
此乃曾任職高級食府St. George的米芝蓮星級大廚Philippe Orrico約於1年前開設的餐廳。小店走摩登法式小酒館路線，食材大部分來自法國，烹調以法式為基調，加入亞洲元素，讓高級法國料理帶點中式、泰式和東瀛色彩。Chef Philippe更堅持每3日就會轉換一款菜式，以保持烹調的創作和活力。
地址：上環差館上街6~14號
查詢電話：2517 0977
有營健康NUR
少有地由名廚供應有機營養菜餐廳，主廚Nurdin曾在英國的餐廳Le Manoir Aux Quat'Saisons工作10年，又曾於Raymond Blanc Cookery School擔任首席老師等，他對各種食材特性與營養相當了解，故能烹調出獨特有營而健康的驚喜菜，Chef Nurdin對是次獲得1星殊榮感到榮幸，更即時與團隊分享喜悅，「我會繼續支持本地農夫，以時令食材入饌。」
地址：中環擺花街1號廣場3樓
查詢電話：2871 9993
不時不吃 Seasons by Olivier Elzer
開業半年左右的法國餐廳，老闆之一兼行政總廚是曾任職於L'Atelier Joël Robuchon、法國Abbaye De La Bussiere、Hotel Vernet LES ELYSEES等米芝蓮餐廳的Olivier Elzer。Chef Olivier Elzer堅持不時不吃，故餐廳供應一系列時令新派美食外，內裝也以「四季」為設計基調，客人可按「季節」選擇心水用餐區，同時感受春夏秋冬的奇妙景致。
地址：銅鑼灣恩平道28號利園2期3樓308號舖
查詢電話：2505 6228
傳承秘方 甘牌燒鵝
由鏞記酒家已故第二代掌舵人甘健成次子甘崇轅所開設，開業
4個月已進身1星之列。甘崇轅強調「摘星」雖然高興，但不代表成功，自己只是傳承祖父輩對食物的堅持。其招牌菜甘牌燒鵝以常溫風乾，天天新鮮製作，就連燒鵝墊底的花生都要熬煮超過4小時而成。
地址：灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖
查詢電話：2520 1110
誠意之作Beef & Liberty
餐廳全部選用美國無激素草飼牛，其招牌煙肉芝士漢堡，7成熟的牛肉餅十分Juicy，配合半溶的Ogleshield Cheese及煙肉，不見厚重，反而愈食愈滋味！來自牛肉漢堡發源地利物浦的行政總廚Neil Tomes表示，知道成為「車胎人美食」之選時不禁喜極而泣，同時指只有「Don't patronize your customers, let them patronize you」（Patronize一字可同時解作把別人當傻瓜及保護，意指做生意不取巧，客人自然會保護餐廳）才可以成功。
地址：灣仔永豐街23號2樓
查詢電話：2811 3009
鮑魚坐鎮 桂寶雞窩米線
開業約1年，看似同其他米線、雞煲冇乜分別，但原來其鮑魚來自西貢勝記！一個古法鮑魚雞煲足足有4隻鮑魚，十分足料！雞煲醬以二、三十種香料調配，鮑魚入味之餘，彈牙有嚼勁，好食過不少酒樓！店主吳詩銘表示，他們連想都沒有想過米芝蓮評審員竟然會來試食，在朋友告知入選「車胎人美食」後十分驚喜，亦很榮幸。
地址：九龍城獅子石道77號
查詢電話：2792 8388
平試星級滋味
勿以為入選為米芝蓮名單的餐廳就一定高不可攀，查實指南中也有不少$300有找的「車胎人之選」，親民價品嘗到高質素的中外滋味。
撰文：梁凱琪、褚愛琪
部分攝影：梁偉德、胡振文