私家廚房Cooking Show

喜歡入廚煮兩味的一定不會對人稱美女廚神的甜姐兒Kit Mak感到陌生，最近她夥拍好朋友Kannis Yeung開設Private Kitchen，供應兩人的招牌創作料理，可以邊吃特色菜式，邊欣賞兩人的Cooking Show，精彩！

香蘭可可牛肉鍋<br>牛肉精選牛肋肉及牛腩部分，貪其肉味香濃及肥瘦均勻。用大量香料慢火熬煮兩小時而成，上桌前刨上特濃朱古力，風味獨特。

香蘭可可牛肉鍋
牛肉精選牛肋肉及牛腩部分，貪其肉味香濃及肥瘦均勻。用大量香料慢火熬煮兩小時而成，上桌前刨上特濃朱古力，風味獨特。

閨密拍住上

位於柴灣工業大廈內的K Square，是Kit Mak和Kannis Yeung兩人最新開設的Private Kitchen，由於兩人的名字均是K為字首，故命名為K Square。新店佔地約1,300呎，置有開放式廚房、餐桌、吧枱，以及Homey Feel的偌大梳化，氣氛時尚而舒適，猶如置身朋友家中，溫馨而自在，適合三五知己歡聚，故菜譜也以多人分享的菜式為主。

清新不膩口

或許大家對Kit Mak拍檔Kannis Yeung較為陌生，但其實她有10多年專業廚師經驗，曾撰寫多本食譜及於電視節目中擔任客席烹飪導師，對烹飪也充滿熱忱。她更會即場示範注重原汁原味、講究食材配搭與口感的新菜式。以她創製的雲耳墨魚膠炒意粉為例，就將滑溜的雲耳釀上煙韌彈牙的墨魚膠，以免搶去兩者的原有味道，她利用日本味醂、清酒調味，並配上意粉來吃，簡單平實味道卻充滿驚喜。

檸檬黑椒烤雞
用檸檬及黑椒醃香，吃起來肉汁豐富還富檸檬清香。

雲耳墨魚膠炒意粉<br>雲耳上面釀上一層薄薄的墨魚膠，配上日式味醂、清酒等醬料炒成的意粉，配搭新鮮又有創意。

雲耳墨魚膠炒意粉
雲耳上面釀上一層薄薄的墨魚膠，配上日式味醂、清酒等醬料炒成的意粉，配搭新鮮又有創意。

自家好滋味

菜譜中還有不少Kit Mak創作的美食，她擅長在菜式及甜點中加入個人點子，創製了最新口味的果醬，由果膠至果醬均是自家Homemade，如南瓜、西瓜及番石榴等款式。Kit表示，果醬看似簡單易做，但其實當中大有學問，除了味道及選材之外，色澤、質感也是果醬的靈魂所在。以南瓜果醬為例，她加入了薑汁辟除南瓜的草腥味。至於西瓜，