城市Resort「泰」驚喜

充滿懷舊特色的上環，近日多了一點點新驚喜，高廈林立中有一新泰國料理，在石屎牆中建出開揚露台，敞開的太陽傘下設有軟墊的椅子及大圓枱，室內由木色及於泰國搜購回來的裝潢擺設，配合寬敞吧枱，悠閒得讓人猶如置身泰國Resort之中。

芭堤雅蟹逅　時價 <br>以新鮮泰國膏蟹炮製，大廚以自家製的冬蔭功醬加入青檸及辣椒膏等烹調而成，味道酸辣清香，惹味富層次。

芭堤雅蟹逅　時價
以新鮮泰國膏蟹炮製，大廚以自家製的冬蔭功醬加入青檸及辣椒膏等烹調而成，味道酸辣清香，惹味富層次。

海鮮作主打

Moon Thai是在航天城高爾夫球場開業的Erawan Thai的首間分店，大廚Lek愛以新鮮海產入饌，包括得獎招牌菜「芭堤雅蟹逅」，菜式採用斤半重的泰國膏蟹來炮製，蟹身膏多肥美，略炸後加入自家製冬蔭功醬，香辣充滿檸檬葉香，入口酸辣帶鮮甜，層次豐富。

還有暹羅龍蝦粉絲煲、蘇梅火辣海龍Koong、蜆肉菠蘿清湯等菜式，全都以新鮮海產加香料炮製。Lek說直接用泰文Koong作菜名，原因是他當日想不起Koong解作蝦類！

蘇梅火辣海龍Koong $328 <br>採用泰國珍寶老虎蝦入饌，以多種香料調味包括青胡椒、辣椒乾、香茅、青檸葉等炮製而成，入口辛香惹味，還可以要求不同程度的辛辣度。

蘇梅火辣海龍Koong $328
採用泰國珍寶老虎蝦入饌，以多種香料調味包括青胡椒、辣椒乾、香茅、青檸葉等炮製而成，入口辛香惹味，還可以要求不同程度的辛辣度。

蜆肉菠蘿清湯　$158（3~4位用）<br>大廚兒時喝過婆婆烹調的菠蘿湯食譜，以新鮮菠蘿、雞、椰奶等熬成湯，加入新鮮花甲即成，黃澄澄的夠特別！

蜆肉菠蘿清湯　$158（3~4位用）
大廚兒時喝過婆婆烹調的菠蘿湯食譜，以新鮮菠蘿、雞、椰奶等熬成湯，加入新鮮花甲即成，黃澄澄的夠特別！

地道泰翅煲

記得第一次往泰國旅行，友人就帶我往當地唐人街吃泰國煲仔翅，那些年，覺得那煲熱得燙嘴的湯翅十分美味，Lek於新店引入地道泰式煲仔翅，用上泰國傳統做法，以老雞、瑤柱、火腿、淮山等材料熬足8小時成濃湯作底，拌入100克日本魚翅及新鮮花蟹肉，嗜辣的必要加入大廚自家炮製的多款辣醬，這個泰式煲仔翅配青辣椒醬，既可提鮮又帶來複雜口感，惹味得很！另外，店內也有泰式煲仔菜供應，最啱冬天食。