波爾圖邊「酒」邊歎

體驗過不少歐美酒莊遊，美酒配葡萄園美景，酒未入口，已叫人陶醉於美景之中。來到砵酒（Port或Vinho do Porto）之鄉波爾圖（Porto），即位於葡萄牙北部第二大城市，更不得了，河畔世遺美景俯拾皆是，花磚教堂車站擦身而過；再來杯甜美土炮砵酒，眼前美景自動加分半百，邊「酒」邊遊波爾圖，是最佳遊覽方法。

導賞員的黑俠Don造型，增添不少神秘感。

甜得有道理

葡萄牙盛產的砵酒，素來未能擔正大旗，只能成為飯後甜酒，在香港，更不時淪落成烹調好拍檔，一道砵酒焗蠔，才能勾起大家對砵酒的模糊印象。其實陳年砵酒價值媲美陳年紅酒，今趟波爾圖火速一天遊，醉翁之意就是那口甜絲絲的砵酒，勢要為砵酒平反!

砵酒帶甜並非做作，其實是數百年前為令酒儲存更久的點子。當時英法展開貿易戰，英國人向法國佳釀說不，於是打葡萄牙主意。可是赴英路途遙遠，加上天氣炎熱，為不讓佳釀變壞，便將白蘭地加進砵酒以增加酒精濃度，減少變壞機會。酒中酵母因烈酒加入停止發酵，令糖分保留，故砵酒帶有甜味，成為廣受歡迎的餐後甜酒。跟法國香檳一樣巴閉，只有在原產地出產，才能光明正大叫Port，其他產地只能稱為Port Style Wine。儘管砵酒真正產地，是距離波爾圖2小時車程的多羅河谷（Douro Valley），但由於砵酒自古在波爾圖輸出及交易，故也以Port命名。

這些陳年佳釀，部分於上世紀釀製，可謂無價寶。

砵酒有紅白之分，白砵酒是絕佳的開胃酒，可放冰或混合Tonic Water飲用。

神秘黑俠帶你遊「酒」

80多家酒莊，如Taylor's、Cálem及今次介紹的Sandeman等，在多羅河畔一字排開，很難只過其門而不入。看中Sandeman，是因為招牌那位神秘黑俠Don的嘜頭。酒廠於1790由英國人George Sandeman向父親借貸￡300成立，至1914年，已發展成銷售全球多地的砵酒品牌。1928年，Sandeman開始以神秘黑俠Don作代言人，別以為Don是黑俠梭羅（Zorro）的Copycat，實情靈感來自葡萄牙大學生的傳統黑袍，再配以西班牙Caballero闊邊黑帽。步進跟品牌一樣悠久的建築，酒莊的濕氣及木桶香氣撲臉而來，一身黑俠Don造型的女導賞員，帶我們走進砵酒時光隧道，別以為砵酒獨沽一味深褐色，除了最大眾化的Ruby Port，還有用白葡萄釀成的White Port。Tawny Port及Vintage Port則是口感細膩之選，後者陳釀數十載，那層次豐富的微甜口感，很易令女士一喝傾情，然後上癮，魅力指數直逼葡撻！

入場費已包兩杯試飲，試完可即場購買佳釀。

數十家砵酒酒莊一字排開，難以視而不見。

由於品牌形象鮮明，Sandeman能在眾多家酒莊中突圍而出。

「磚」注葡國國粹

酒後遊覽波爾圖，眼前美景更疑幻疑真，走進四壁都鋪了藍白瓷磚的Sao Bento火車站，以為酒精作祟產生幻覺，世上竟有如此精緻的火車站？歐洲的火車站素來是需要提高警惕之地，但如夢幻曲奇餅罐的火車站，卻令所有防範一一鬆懈，只顧抬頭欣賞由藝術家Jorge Cola o繪畫，由兩萬塊瓷磚拼貼而成的葡萄牙歷史事件。即使佳人有約遲大到都無所謂，皆因等候也變成樂事！古城另一令人「磚」注的景點，便是波圖大學對面的Igreja do Carmo教堂。呈巴洛克式的古老教堂，歐洲到處都是，但鋪上葡國瓷磚後，卻有點石成金的魔力，既亮麗醒目不少，亦緩和了教堂的嚴肅氣氛，就連當地街坊路過，也忍不住抬頭欣賞自家國粹。