搞鬼！應節補身端午餐
端午節，食糉固然是重頭戲，可是中國人嘛，點都要一家人食餐飯聚一聚。酒樓酒家，都是千遍一律的菜譜，選擇甚少。Hullett House的隆濤院就破天荒在端午節推出「龍舟健兒套餐」，美其名為划龍舟健兒而設，每道菜式不僅含豐富維他命，亦有強身健體功效。不過我這等為食的，就看準套餐菜式矜貴兼配搭獨特，就算不划龍舟，都啱一家大小來大擦一頓應節。
古色古香中式庭院
揀地方過節，我厭倦了裝潢一式一樣的酒家。Hullett House本身是歷史古蹟，而中菜廳隆濤院的裝潢，則參照中式庭院和四合院設計，廳房一室深色木家具，雕花拱門屏風加燈籠，感覺古色古香，傳統氣氛甚濃。為配合主題，中菜廳一向重視傳統節日，即使在端午節亦特別推出應節套餐。
補充體力健康菜
名為「龍舟健兒套餐」，潛台詞專為健兒打氣，所以中菜行政總廚施輝師傅在設計菜式時，除了挑選時令食材，也特別考慮箇中營養與補益功效。打頭陣的雞尾酒，就加了Red Bull調製，即時補充體力！前菜先來醬拌番茄牛蒡絲，番茄、牛蒡絲、意大利青瓜和雲耳加花椒油與黑醋做成涼菜，酸甜醒胃又含豐富維他命；老火湯是牛大力甘筍煲豬(月爭)，味道清甜兼可潤肺祛濕；皇帝菜以上湯浸，加入香甜杞子，明目提神。
配搭新穎
除了考慮營養，大廚更注重新鮮感。套餐內不乏和牛、花膠、海參等矜貴食材，不過做法有點反傳統。花膠以鮑汁炆好，把澳洲和牛肉釀進去同蒸，花膠入口滿是鮑汁味之餘，亦盡吸牛味精華；海參先炆扣，切粒加瑤柱和蛋白煎成餅狀，甘香中帶爽韌口感，吃出不一樣滋味。就連炒飯也非一般，以三文魚炒紅米、糙米、白米、糯米與紫米，甘香高纖又有咬口。一家人在傳統庭院中飽餐一頓，再呷一杯武夷山大紅袍，閒話家常，這個端午節，與別不同。
龍舟健兒套餐
供應時間：6月22日至7月8日
收費：$538/位（共8道菜，加雞尾酒及茶１杯，4位起）（設加一服務費）
其他應節推介：以糉代飯應節餐
金域假日酒店的龍苑在端午節期間，精選3款套餐，
可供4、8或12
人享用；最特別是以糉代飯，可食到今年創新的蛋黃梅菜鹹肉糉、鮑魚瑤柱裹蒸糉及紅豆椰香甜糉，好應節。
供應時間：即日至6月23日
收 費：$5,380（12位） （設加一服務費）
查詢電話：2315 1006
外省菜賀端午
如果厭倦粵菜，不妨在佳節選擇外省菜。最近開業的文鼎酒家，主打寧波菜和新派粵菜，有4款套餐選擇，分別有金牌豆醬雞、醃篤鮮和鯉躍獅子山等名菜，令佳節別有一番風味。
供應時間：即日至另行通知
收 費：＄1,988~$4,988（10位）（設加一服務費）
查詢電話：2520 6268
撰文：林小琪
部分攝影：謝孝祥
地址：尖沙咀廣東道2A Hullett House
查詢電話：3988 0107