台式炸大腸多搞作

真正台式炸大腸，工序繁複，首先要挑選最新鮮的豬大腸，然後清洗數小時。

洗淨後，要用秘製醃料醃製一日一夜，然後在大腸中間位置，釀入不同食材。

大腸中可以釀入蒜頭、大葱，然後先用溫油炸一次，再用中度油溫炸多次。

味道除了惹味又無豬腥味之外，還有蒜頭及大葱等增加口感，味道確是不同。