焗蛋糕常用的蘇打粉，原來可以延緩腎功能退化！英國一項研究發現，每天食用小量的蘇打粉，可減慢慢性腎病患者的腎功能退化速度，令患者免受洗腎的痛苦，亦可改善其營養狀況。

英國皇家倫敦醫院對一百三十四名末期慢性腎病患者進行研究，結果發現，除一般治療外，亦有食用蘇打粉的病人，腎功能退化速度較沒有食用蘇打粉的病人減慢三分之二，與健康人士因為年齡增長而出現的腎功能退化速度幾乎一樣。另外，在食用蘇打粉的組別中，只有百分之九患者發病速度較快，但不食用蘇打粉的組別中，則有百分之四十五患者的發病速度較快。