鮮嫩多汁「烤牛扒」竟是西瓜

【本報綜合報道】美國紐約一間餐廳,近日用西瓜製作出一款「烤牛扒」創意料理,看起來鮮嫩多汁,基本上單憑肉眼是無法分出真偽,令網民嘖嘖稱奇。

為素食者提供選擇

餐廳老闆兼主廚霍洛維茨(William Horowitz)表示,店內的烤肉遠近馳名,但也想為素食者提供選擇,故嘗試將煮肉類的方法,套用在西瓜上。這道烤西瓜需四至六天時間準備,首先將西瓜削皮浸在橡木粉等香料的鹽水中,晾乾後再烘烤半日;橡木粉則令西瓜紋理,看來和肉一樣;最後再配以醬汁,令人食指大動。

有食客表示,醬汁雖鹹,但仍品嘗得到西瓜的甜味;亦有網民看畢照片後稱:「驟眼一看,我會以為是非常生的牛肋扒」。霍洛維茨則笑言:「看起來有點怪,但真的很美味。」料理索價七十五美元(約五百八十五港元),可供四至五人食用。