鮮嫩多汁「烤牛扒」竟是西瓜

霍洛維茨嘗試將煮肉的方法套用在西瓜上。（互聯網圖片）

為素食者提供選擇

餐廳老闆兼主廚霍洛維茨（William Horowitz）表示，店內的烤肉遠近馳名，但也想為素食者提供選擇，故嘗試將煮肉類的方法，套用在西瓜上。這道烤西瓜需四至六天時間準備，首先將西瓜削皮浸在橡木粉等香料的鹽水中，晾乾後再烘烤半日；橡木粉則令西瓜紋理，看來和肉一樣；最後再配以醬汁，令人食指大動。

• 單憑肉眼，難以分辨出「烤牛扒」的真偽。

有食客表示，醬汁雖鹹，但仍品嘗得到西瓜的甜味；亦有網民看畢照片後稱：「驟眼一看，我會以為是非常生的牛肋扒」。霍洛維茨則笑言：「看起來有點怪，但真的很美味。」料理索價七十五美元（約五百八十五港元），可供四至五人食用。