植物充主食減排效高

英國牛津大學近日發現，全球肉類及乳製產品只為人類提供一成八卡路里及三成七蛋白質，卻佔用全球八成三耕地，甚至排放多達六成農業溫室氣體。負責是次研究的普爾表示，全球人口並不需要成為素食者，只要以植物為基礎的食品取代肉類及乳製產品，對地球環境的破壞已減少達三分之二，甚至較減少乘搭飛機或駕駛電動汽車更加有效。