健康視窗：均衡飲食助中女減重
【本報綜合報道】人到中年，新陳代謝減慢，體形漸漸發福，令人煩惱。美國匹茲堡大學研究發現，避吃甜食和少吃油炸食物等節食策略，雖可以很快達到減重的目的，但不能令中年婦女長期控制體重，反而改變基本飲食習慣才最有效。
研究人員研究五百名五十至六十歲體重超標或有肥胖症的中年婦女，追蹤她們四年內的飲食習慣，包括進食哪些食物和用餐方式，分析哪些因素可在短期內令體重減輕，哪些因素有助於長期避免肥胖。負責研究的衞生及體育系副教授指，某些節食策略可以很快達到減重的目的，如少吃油炸食品、減少到食肆用餐的頻率、避開甜食及多吃魚類等，但不能讓中年婦女長期控制體重。如要長期維持標準體重，最有效方法是改變飲食習慣，包括多吃蔬果、少吃甜點，少喝含糖飲品及少吃肉類等。研究刊於最新一期《營養飲食協會期刊》。