追捧療效 花膠愈搶愈貴
【本報訊】花膠是營養豐富的天然食物，含大量蛋白質及維他命Ｅ，具滋補肝腎陰作用，無論煲湯、燉、炆等方法炮製，均適合男女老少進補，近年花膠價有升無跌，且有愈搶愈貴之勢，有中醫師建議普羅大眾多進食新鮮魚鰾，可收到同樣效用。
香港中醫師公會會長關之義指，花膠乾品用途廣泛，對虛不受補人士有一定食療功效，尤適合有哮喘、腰痛、雙腳無力、非感冒頭痛、失眠等患者；而手術後進食花膠進補，能夠加快傷口愈合，更可消除女性懷孕時期出現的妊娠斑。不過，若患感冒時則不宜進食花膠，以免外感傳裏。
多食鮮魚鰾同有療效
關之義又指，多種不同花膠中，以吻魚及黃魚的花膠最好，食療功效更佳，價錢也比較貴，至於進食日子長短，要視乎個人身體狀況而定，最好請教家庭醫生。
「藥不分貴賤，效者是靈方」，關之義強調以中醫角度，市民實在毋須太過追求昂貴的食材，花膠原是大魚的魚鰾乾品，以膠質療效取勝，普羅大眾平日到街市時，不妨多買幾個新鮮的魚鰾煮食，久而久之，亦可收與花膠相同之效。