醫健：雞蛋白提神 更勝朱古力

研究人員分析不同營養成分對腦部保持清醒和燃燒體內熱量，發現類似雞蛋白的蛋白質能刺激腦部分泌下丘腦泌素，令人更精神，糖反而會阻礙這種物質釋出。研究人員建議人們吃多士，不要在多士上塗果醬，以雞蛋白代替。即使雞蛋白和果醬兩款食物熱量差不多，攝取蛋白質會令腦部指示身體燃燒更多熱量，不易致肥。