健康視窗：多吃反式脂食物易不育

兩間大學的專家分析過一百八十八名，年齡在十八歲至廿二歲男士的精子狀況，並按其飲食習慣分成西方飲食及審慎飲食兩個組別。西方飲食組別的人士，主要吃紅肉、含有精煉碳水化合物食物和高熱量飲品；審慎飲食組別人士，則以吃魚類、蔬果和全穀類食物為主。

減男性精子密度

研究發現，以魚類和蔬果等食物為主的男性，精子活動能力較強，而另一組別男士的精子活動狀況則較差，從而得出結論健康飲食習慣可改善精子活動能力。專家又發現，進食高反式脂肪食物的男性，精子密度會減低，而反式脂肪在精子和精液的水平也增加。

反式脂肪也會影響胎兒健康，哈佛大學另一項研究亦發現，孕婦懷孕期間進食高反式脂肪的食物，嬰兒體形會較大。研究人員對一千四百名女性進行問卷調查，了解她們在懷孕初期和中期的飲食習慣，發現孕婦在懷孕初期攝取反式脂肪，不會即時影響胎兒的成長，但到懷孕中期仍攝取反式脂肪食物，嬰兒體形則會偏大。專家建議，孕婦應對含反式脂肪食物提高警覺，尤其在外出用膳時，避免吃含反式脂肪的食物。