飲食業：清晰禁令挽市民信心
【本報訊】港府今日中午開始禁止日本五個縣的蔬果和奶類產品進口，餐飲聯業協會會長黃家和指出，榜上有名的五個縣均鄰近仙台，一向是日本出口海產的主要來源地，另全日本僅百分之十五的農地可耕作，大部分位於禁令涵蓋的縣附近，是次禁令或進一步影響進口本港日本海產和農作物供應量，高級日本餐廳和日資百貨公司的食品市場，首當其衝最受影響。
黃家和稱，現時全港有六百間日本餐廳，近日正為找尋替代的貨源疲於奔命，為了減低日本輻射食物恐慌的影響，部分已在菜牌和用料上作調整，亦有食肆加強宣傳食品來自其他產地，以保生意額。
本港四大飲食業組織之一、擁有二千多間食肆會員的香港稻苗學會主席黃傑龍指，旗下會員有數百間日式食肆，他認為港府定下清晰的界線，下令禁止受輻射影響地區的食物進口，反可挽回市民光顧日式食肆信心。他又說，除標榜專用日本進口食材的高級餐廳，一般中檔次日式餐廳並非全用日本食材，如會選用美國牛肉和澳洲和牛，他相信禁售對食肆影響不大。
食肆急尋其他貨源
日本餐廳八重菊壽司部總廚梁偉立亦說，該店以往未曾從禁令涵蓋的五個縣採購食材，而自日本發生核洩漏問題後，該店更已由過往百分百選用日本食材，改為半數以外國進口的同類食材取替；一些必須用到的日本貝殼類海產，則集中於從九州和北海道等不受影響地區採購，故禁令對他們的運作沒有大影響。
大亞日本食品有限公司負責人許威望直言，估計現時本港的日本食品存貨可維持約九十日的供應量，部分日本食品是經台灣、大連、南韓和泰國等地加工再進口，正計劃向這些加工地取貨，又擬購入一批核輻射探測儀器，交貨時當場驗證測貨品不受輻射污染，以增加顧客的信心。